dinsdag 29 januari 2013

Veganistisch Glutenvrij Brownies Recept



Bakken van taarten en koekjes zijn op dit moment een enorme uitdaging voor me. 
aangezien we geen gluten, melkproducten en eieren meer mogen gebruiken 
heb ik me helemaal in de veganistische keuken verdiept. 

Ik vindt dat Iedereen recht heeft op een heerlijke brownie, 
wat voor soort intoleranties of allergie je ook hebt 
maar ik vond tot nu toe geen lekker recept. 
Tot ik op dit recept stuitte:
Dit is een rijke, niet droge, glutenvrij veganistische brownie met 
een vleugje bananensmaak. De smaak combinatie van bananen en chocolade 
gaan goed samen. Het is vrij van zuivel, ei, noten en gluten. 
Wat wil je nog meer? Je zou zelfs nog een stapje verder kunnen gaan door 
de suiker te vervangen door Stevia. (persoonlijk hou ik niet zo van de smaak 
van Stevia hoe vaak ik het ook probeer ik proef het overal doorheen). 



foto Mowie Kay




Veganistisch Glutenvrij Brownies Recept


Ingrediënten
2 kopjes bruine suiker
1 theelepel baking soda
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 zeer rijpe geprakte bananen
1 kopje appelmoes
1 kopje amandelmeel
1/4 kopje rijstmeel
1 kop cacaopoeder
2 kopjes lactose vrije veganistisch chocolade chips
of
100 gram pure chocolade
2 theelepels vanille-extract
olijfolie voor het invetten ovenschaal

(in het oorspronkelijke recept wordt 1 1/4 kopjes sorghum bloem gebruikt
echter is deze niet altijd vrij van gluten, er kan er een kruisbesmetting zijn 
ontstaan bij de verwerking ervan vandaar dat ik deze heb vervangen door 
een deel amandelmeel en rijstmeel) 
(je kunt ook altijd een nog beetje plantaardige margarine toevoegen bijv. Wajang)


1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Voeg bananen in een grote kom en pureer deze. 
In een aparte kom voeg je de bruine suiker, baking soda, bakpoeder, zout, 
amandelmeel, rijstmeel en cacaopoeder. Voeg bananen, appelmoes en 
vanille-extract. 
Klop tot alle ingrediënten zijn verwerkt.

2. Voeg veganistische chocolade chips of (smelt eerst de pure chocolade) 
en meng door elkaar. Vet een ovenschaal (13 x 19) in met olijfolie. 
Giet het mengsel in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig.

3. Bak op 180 graden gedurende 35-40 minuten, of tot een tandenstoker 
er schoon uitkomt.


vrijdag 25 januari 2013

‘Lichtpotlood’





Prachtig zijn deze foto's van Pablo Picasso van Gjon Mili. 
De foto's werden genomen in 1949, gemaakt door het openen van de sluiter 
van de camera, terwijl Picasso in het donker was. 
De kunstenaar is beginnen te tekenen in de lucht met een "licht potlood". 










 Life Archives 




zondag 20 januari 2013

Maison Rika



Als je ooit besluit Amsterdam te bezoeken
waarom zou je dan niet logeren in het
gezellige sfeervolle guesthouse van Maison Rika










zaterdag 19 januari 2013

Maryse Dugois



Geïnspireerd door de natuur maakt de Franse Maryse Dugois deze
prachtige witte papieren sculptures.















donderdag 17 januari 2013

Feest inspiratie!

Mooi idee: transparante ballonen gevuld met confetti  kojo-designs.com

Sem is gisteren elf geworden. Omdat hij dol is op ballonnen 
hebben we het hele huis ermee vol gestopt.
(Nu maar hopen dat ze snel sneuvelen want ik struikel de hele dag over ze)

Als traktatie voor op school maakte we cakepops.
We zijn er zo druk mee geweest dat we ze helemaal 
zijn vergeten te fotograferen. Ze waren wel heel erg lekker!
Ze zijn niet heel moeilijk te maken maar voor 35 stuks
ben je wel even bezig.

Voor het basis recept en goede beschrijving met foto's 
kun je onder andere deze site bezoeken.


pinterest.com



ohhhmhhh.de



bakersroyale.com


Als je liever geen cake wilt gebruiken kun je ook denken aan
zacht fruit dat je doopt in gesmolten chocolade
of marshmallows welke je weer versierd met discodip of verschillende nootjes.
Dit was voor ons een heel goed gluten- en eivrij alternatief.
De lolliestokjes kan je versieren met maskingtape



bakingdom.com


Helaas was de traditioneel chocolade verjaardagstaart mislukt.
Omdat deze dit jaar zowel gluten- als ei- en koemelk vrij moest
is deze niet geworden zoals deze mooie hierboven.
Nog maar even oefenen met bakken!


sundayinbed.tumblr.com


En natuurlijk waren er mooi ingepakte kado's


Zelfs met het simpelste papier kun je iets moois maken lacasita-alessandrataccia.blogspot.fr





dinsdag 8 januari 2013

Thaise wok






Vandaag gaan we helemaal voor de Thaise wok met tofu.
Gluten, ei- en kipvrij, lekker vegetarisch dus.
Alleen de kant en klare Thaise curry saus laat ik even achterwegen die maak ik zelf
waardoor ik zeker weet dat er geen gluten in zitten.
Een heerlijk recept van delicious uit het januari nummer van dit jaar.

Hieronder het recept.


1 puntpaprika

1 struikje paksoi
1 blok tahoe/tofu naturel (375 g)
4 el zonnebloemolie
2 el sesamzaadjes
6 sjalotjes, in kwarten gesneden
1 zakje Thaise currysaus*, 160 g
1 zakje verse koriander, blaadjes losgehaald
gekookte witte of zilvervliesrijst, voor erbij


Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in repen van 1 cm breed. Snijd de paksoi in repen van 2 cm breed en houd het wit en groen gescheiden. Snijd de tahoe in blokken van 2 cm.

Verhit de wok goed. Voeg 2 eetlepels van de olie toe en voeg dan de tahoeblokjes en het sesamzaad toe. Roerbak 2-3 min. totdat de tahoe mooi goudbruin is en er veel sesamzaad op zit. Neem uit de wok en houd apart.
Wrijf de wok even schoon met een stuk keukenpapier en voeg de rest van de olie toe. Voeg de sjalotjes toe en roerbak 2 min. Voeg dan de paprika en het wit van de paksoi toe en roerbak nog 2 min. Voeg de Thaise currysaus toe en verwarm 5 min.
Voeg dan nog het groen van de paksoi toe en laat al roerend slinken. Bestrooi met de sesamtahoe en serveer met de rijst. Bestrooi royaal met korianderblad.
* Kant-en-klare Thaise currysaus op basis van kokos, koriander en citroengras. Thaise currysaus of -pasta is onder verschillende namen bij de goedgesorteerde supermarkt
Bereiden ± 25 min.


vrijdag 4 januari 2013

Happy 2013




Kersvers terug uit Zwitserland wens ik iedereen een heel gezond, fijn en liefdevol 2013!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...